Charlies favoritsvampar

Innan man ger sig ut i skogen för att plocka svamp så bör man ju ha någorlunda klart för sig vad svampar
är för någonting, ungefär hur dom ser ut, eventuellt hur man hittar dom, och framförallt om dom går att äta. Ja äta och äta,,, ALLA svampar går att äta,,, men konsekvenserna varierar naturligtvis avsevärt.
(Så här kan det gå om man äter flugsvamp !)

Här skall vi med andra ord ta en lite djupare titt på några olika läckra svampsorter. Ur nybörjarsynpunkt så
är dessa sorter väldigt bra att starta med eftersom dom är lätta att lära sig, och inte minst för att dom
turligt nog även tillhör dom sorter som är bland dom läckraste matsvampar man kan "lägga vantarna" på !

Vad behöver man då tänka på innan man ger sig ut på spännande svampraider i storskogens hägn ?
En bra vass renskniv med litet blad är ett måste liksom en uppdaterad och modern svampbok.
(gamla böcker kan innehålla felaktigheter)

Se även till att du har en luftig svampkorg, lägg inte svampen i plastpåsar eller täta kärl - då kan den börja
mögla. Svamp är en ömtålig färskvara! Dela gärna in korgen i tre, fyra olika fack med pappskivor så att
du kan sortera svampen redan ute i skogen eftersom detta underlättar oerhört mycket vid hemkomsten.

Vid bra svampår räcker oftast inte korgen eller korgarna till, och det kanske är väldigt långt tillbaka till
stugan eller bilen. Jag har då funnit att i ett sådant läge kan man med fördel upprätta ett "basläger" på
lämplig plats i förhållande till utgångspunkten, och där kan man "mellanlagra" svampen medans man betar
av skogen runt omkring.

När du plockar svampen,,, vicka försiktigt upp svampen så att hela foten följer med.
Vid artbestämningen måste svampen vara så hel som möjligt, eftersom en del av våra giftsvampar har en
strumpa längst ner på foten! Lämna kvar svampar du är osäker på, liksom äldre exemplar som ser dåliga ut.
Rensa bort så mycket av barr, löv, mossa mm redan i skogen,,, detta håller korgen renare, och det
underlättar rensningen avsevärt vid återvändandet till hemmets lugna härd.

Svampar som Smörsoppen och Citrongul slemskivling har "slemmiga" hattar och hinnor, och dessa bör man
avlägsna redan i skogen eftersom det gärna blir väldigt "kladdigt" i svampkorgen, och mycket "knävligare"
att rensa hemmavid. Tillagad svamp får aldrig stå över natten, ät upp den direkt eller frys in den.

Nu är ju svampplockning inte enbart något man gör för "nyttans" skull, utan det är ju minst lika mycket för
möjligheten att få uppleva naturen "innanför skjortan", som Kurt Olsson så målande skulle ha beskrivit saken.
Själv har jag aldrig förstått vitsen med att gå på till exempel älgjakt för att erhålla en "naturupplevelse"?!
Skulle det vara en "naturupplevelse" att springa omkring med en "byssa" i skogen och smälla och leva ?
Men för en del så betyder uppenbarligen en "naturupplevelse" att man skall döda nåt. Personligen föredrar
jag som sagt att gå på "jakt" efter svampar, och att få uppleva naturen utan en massa oljud och skjutande.

Det kan väl inte finnas något mer spännade än att smyga omkring likt Hjortfot bland snåren och andäktigt
spana och speja efter tecken på svampaktiviteter,,,,,,,,,,,,,,,,

,,, vars e´dom rackarna !?

Än så länge finns här bara information om mina egna favoritsvampar, och dom sorter som jag själv plockar
utan tvekan. Efterhand som den egna kunskapen och säkerheten i ämnet ökar, kommer antalet svampsorter
här att utökas även dom. På undersidorna om dom enskilda sorterna som finns här hittar du djupare
information om varje sort - utseénde, förekomst, tillagning, rensning, växtplatser mfl tips och tricks.
En liten ödmjuk "Charlies Svampskola" i all anspråkslöshet med andra ord !